青蛙
看到这道捞汁菜会不会想到“抢凳子”的游戏,毕竟蛙多洞少,全凭自己的实力了。特地用了珍选捞汁,无需过多的调料,就能做出好吃的捞汁凉菜,藤藤菜脆爽、胡豆软面,酸辣滑溜助蛙蛙们快速钻洞成功?
用料
藤藤菜(空心菜) | 1小把 |
胡豆(蚕豆) | 1碗 |
万能捞汁 | |
珍选捞汁 | 50ml |
大蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 2个 |
花椒油 | 2勺 |
油辣子 | 1勺 |
油 | 适量 |
青蛙?钻洞——捞汁藤藤菜胡豆的做法
胡豆去皮取豆瓣、藤藤菜去叶留杆切成4cm的段、蒜切末、小米辣切圈;
锅里加水一点点盐,水开后放入胡豆瓣,煮到喜欢的软硬捞出过凉水沥干,接着放藤藤菜杆,煮水时间不超过1分钟,捞出过凉水沥干备用;
把藤藤菜垒在盘子中央,四周铺上胡豆瓣;
碗里放入大蒜末、小米辣,热油浇入,倒入珍选捞汁、花椒油、油辣子,拌匀即可;
淋在刚才的盘子里就好了,真是酸辣开胃呀,再开一瓶冰镇?好适合这么热的天。
小贴士
藤藤菜焯水时间不宜长。
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