西葫芦切条后，撒4克盐，腌制30分钟。

30分钟后，清洗干净，多冲洗一下，要不然会咸。

我下的是咸肉，炸出油。
鲜肉的话切片，用油煸一下就好。

下蒜末。

下西葫芦，下2克糖，2克鸡精翻炒。

等有点出水了，加入4克生抽，加一丢丢水，盖盖子大火烧一下。

出锅，完美。