西葫芦两个洗干净

刮丝器刮成丝，加盐、麻辣鲜，腌五分钟左右，以上也可以。为了让西葫芦丝软化，好煎。麻辣鲜为了出味。推荐王守义麻辣鲜。

盐的量比炒菜的量要多一倍，因为后面还要加鸡蛋、面粉。

腌好之后腌出来的水不用倒掉。加鸡蛋。搅拌均匀。鸡蛋可以看着加。一个西葫芦配俩鸡蛋刚刚好。

加面粉，搅拌成稠糊状。如图。

可以加水调整稠度。

不粘锅，预热，加油。摊饼。不宜太厚也不宜太薄，0.5cm的样子吧。

我用的是摩飞锅，虽然有点难，但做出来卖相好，是好看，不糊。没有的用不粘锅，电饼铛都可以。

饼有点大，用锅铲切开就好了。随心切。

翻面。

那边欠，煎那边。

出锅～大朋友小朋友都爱吃。

找到了消灭西葫芦的好方法