日式秋葵煎蛋烧
今天开始写一系列婆婆种的菜系列菜谱。盛夏时节,婆婆的菜园子丰收,源源不断给我们送来风味最足的时令蔬果。我们有口福啦,但要在最佳赏味期里吃完这些新鲜食材,也有点考验^_^那就来点新鲜做法吧!
婆婆种了秋葵,说我爱吃,早上摘好托人带来。感动之际,我又被这一大盒秋葵难住了,该怎么趁着它们还新鲜时吃完呢?
于是我变着法儿,白灼、冰镇、黄油烤……今天又尝试了这种日式做法,好看好吃好做。关键是,终于吃完了秋葵!
以下为三人份。
婆婆种了秋葵,说我爱吃,早上摘好托人带来。感动之际,我又被这一大盒秋葵难住了,该怎么趁着它们还新鲜时吃完呢?
于是我变着法儿,白灼、冰镇、黄油烤……今天又尝试了这种日式做法,好看好吃好做。关键是,终于吃完了秋葵!
以下为三人份。
用料
嫩秋葵 | 10根 |
鸡蛋 | 3个 |
黑胡椒盐 | 3克 |
黄油 | 10克 |
日式秋葵煎蛋烧的做法
原料合集。
鸡蛋加入一半黑胡椒盐,打散。
秋葵洗净,尽可能切成小薄片,两端老的部分弃坑不用。我用这种工具来切的,大家如果也使用类似工具,要注意安全。
小平底锅里加入黄油,小火加热。
倒入蛋液。
面上铺上秋葵片。
加盖略焖。
一分钟后开盖,秋葵已经被焖熟。
秋葵表面撒上剩余的黑胡椒盐,即可起锅。
小贴士
如果口味比较重,可以在切好的秋葵中撒一丢丢盐,拌匀后再入锅。