低脂冬瓜丸子炖粉条
冬瓜丸子炖粉条是一道味道鲜美，营养丰富的一道炖菜，其制作方法简单快捷，里面有肉有菜有汤，搭配一块馒头或窝头或烧饼，饱腹感十足。
家里汆丸子一般都是用瘦肉，经过调味，口感不会柴，入口即化，儿子很喜欢吃。
家里汆丸子一般都是用瘦肉，经过调味，口感不会柴，入口即化，儿子很喜欢吃。
用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 粉条 | 1把 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 一截 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 香菜 | 一根 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 勺 |
| 花椒 | 几粒（没数） |
| 淀粉 | 适量 |
低脂冬瓜丸子炖粉条的做法
葱姜切末。
泡葱姜水。
冬瓜切片。
瘦肉剁成肉泥。
肉泥里面放入食盐胡椒粉生抽耗油，葱姜水分3次加入，一个方向搅拌，磕入一颗鸡蛋，撒入一勺淀粉，搅拌均匀，静置片刻。
切点葱姜。
锅内放入食用油，放入几颗花椒，撒点食盐（冬瓜容易提前入味），下入葱姜片炝锅。
倒入冬瓜片翻炒（此步骤可以去除冬瓜生味）。
倒入适量生抽耗油上色，倒入适量水。
放入泡软的粉条。
用勺子挖肉泥入锅（小一点，肉丸煮熟很大）。
中小火煮熟。
最后撒入香菜，蒜粒，香油增加香味。
一碗低脂营养丰富的炖菜就做好了。