冬瓜焖鸭（粤菜版）
广州有半年都是高温天气，热气难消之时，吃到本地阿姨煮的这道冬瓜焖鸭，顿觉胃口大开，好味下饭；今天第一次学做了这道粤式风格的家常菜^_^，简单美味，特地推荐给大家！
用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 鸭肉 | 四分之一只 |
| 姜 | 7、8片 |
| 蒜 | 3颗 |
| 草果 | 1颗 |
| 葱 | 2条 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
冬瓜焖鸭（粤菜版）的做法
姜切片，蒜拍碎，草果洗净；
鸭肉沥干水；
热油爆香姜蒜草果之后，下鸭肉翻炒，加一勺盐，一勺料酒；
加水烧开后，小火煮半小时，加生抽两勺；
加冬瓜再焖煮10多分钟，冬瓜变软之后，即可大火收汁；
加葱花后，装盘上桌?，开饭啦～^_^
小贴士
1、草果一定要用刀拍开之后再下锅，因为这样香味才能四溢；
2、焖煮鸭肉和冬瓜的中途，记得翻炒几次，避免食材粘锅；
3、今天的食材是两人份，如果人多，菜量自行酌情增加^_^。
2、焖煮鸭肉和冬瓜的中途，记得翻炒几次，避免食材粘锅；
3、今天的食材是两人份，如果人多，菜量自行酌情增加^_^。
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