建议不要买美芹，选鲜嫩的小芹菜，芹菜不用抽筋，叶子也别扔。

芹菜洗净，开水焯一下

鸡肉剁成肉糜

建议买这种圆圆的蒲包香干，比普通豆腐干更香更好吃。

芹菜剁碎，挤去一点水，香干也剁碎，一起加入鸡肉糜中。

鸡胸肉偏柴，要加1-2调羹麻油润滑，加1.5小勺盐，一点点糖，一小坨蚝油，抓匀，调到鸡肉开始上劲就行了。
（大家根据自己的口味调节盐的用量，糖有提鲜的作用，稍微加一丁点没关系）

包成大馄饨，吃不完的生馄饨放盒子，盖好速冻储存。

这次吃干挑馄饨，煮熟后用漏勺捞起，尽量把汤水沥去。

配上香醋，开胃的～

打个滚～

割开看看，馄饨馅还是蛮紧实的，芹菜也碧绿好看。

蘸醋后感觉鸡肉不柴不腥，芹菜，香干也都好吃，一顿吃6个，能吃饱吃好，满足啦?