将冬瓜去皮去瓤，切薄片备用

买来的肉泥状馅儿，也可以自己用绞肉机绞，打一个鸡蛋，放入葱末、姜末、花椒面、胡椒粉，盐

朝一个方向不断搅拌上劲，看起来很粘稠就可以了，搅拌越到位，丸子口感越弹

热锅，放少许，放葱末炒香，倒入清水，大火煮开，转小火

开始准备汆丸子，用手抓一块肉馅儿，用虎口的位置挤出合适大小，用勺子擓进水里

中小火加热，肉丸更好定型

水沸腾后下入冬瓜片，大火煮

冬瓜熟了加胡椒粉、盐、香油

出锅撒少许香菜末点缀提味，一道家常美味就做好了，汤鲜味美，就米饭吃绝配，娃儿吃了一大碗?