冬瓜去皮，切好

我切成这样的

我们一家三口吃，量大一些

肉馅+葱末+姜末+料酒+生抽+耗油+盐+白胡椒粉+鸡蛋清顺时针搅拌，上劲儿，不上劲儿肉馅容易散，不成团

我是顺时针搅拌的，就是顺着一个方向搅拌就行

准备一盆，加入清水，水开放冬瓜，煮大约七八分钟

放肉馅，弄成肉团，大火烧开

大火烧开撇浮沫

我做的多，肉馅里放盐了，我也在煮开的时候在放点盐

放葱末

放香油

头出锅在放点儿胡椒粉提香

搅拌一下就OK啦！孩子们说不咸不淡刚刚好，好吃?