麻辣鸭脖子
出不了门，外卖又不放心的日子，自己在家做麻辣鸭脖子吧，味道点像周黑鸭，配点啤酒解馋特别好～
用料
| 鸭脖子 | 3根 |
| 水 | 1000克（焯水用） |
| 料酒 | 30克 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒 | 7克 |
| 麻椒 | 3克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 香叶 | 3片 |
| 姜 | 3片 |
| 辣椒 | 6-10个（不能吃辣就少放） |
| 水 | 350克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 20克 |
麻辣鸭脖子的做法
鸭脖子去表皮上的白膜后放入主锅，加水1000克、料酒30克，设定10分钟/80度/反转小勺，洗出的白沫冲干净后沥水备用
主锅加入八角1个、桂皮1小块、香叶3小片、花椒7克、麻椒3克、冰糖20克、姜3片、辣椒适量，水350克，设定5分钟/120度/反转小勺，煮一下配料
主锅加入鸭脖子，25克生抽，20克老抽，设定30分钟/120度/反转小勺烹制
最后时间到了设定5秒钟反转速度2，让汤汁均匀的包裹一下鸭脖子，不开盖闷3分钟
做好的鸭脖子特别好吃，可以把汤汁浇在鸭脖子上面放冰箱里冷藏一晚上，配点啤酒更美味～
好吃的根本停不下来?
欢迎一起交流美食～
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