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辣味鸭脖子一不比周黑鸭差

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7923
记录,味道完胜周黑鸭。

用料

鸭脖2斤7根
料酒50克
生抽30克
老抽20克
冰糖15克
10克
清水2碗
生姜片15克
1根
桂皮1、2块10克
花椒10克
辣椒干10个约5克

辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法

  1. 鸭脖买同来洗净,撕走脖子上的脂肪。

    辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法 步骤1
  2. 洗净后冷水下锅。

    辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法 步骤2
  3. 煮一下去血水,过冷河。

    辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法 步骤3
  4. 香料部分洗一下,晾干水分。

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  5. 香料下锅爆香。

    辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法 步骤5
  6. 酱油部分放碗里调匀。

    辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法 步骤6
  7. 把鸭脖码好,倒入酱汁,清水,香料。

    辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法 步骤7
  8. 煮30分钟。

    辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法 步骤8
  9. 凉凉后用保鲜袋装好,放入冷藏入味3个小时左右。

    辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法 步骤9
  10. 用厨房纸巾拭干水分(也可以用风扇吹干)就可以开吃。

    辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法 步骤10
  11. 喜欢整条吃。

    辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法 步骤11
  12. 喜欢砍断吃。

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