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香辣鸭翅(周黑鸭)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7934
这是一道点菜率极高的菜,作为下酒菜,休闲零食都很不错?
朋友们吃过都赞不绝口,都说可以营业了,哈哈哈。

用料

鸭翅膀800克
姜片30克
红花椒5克
干辣椒3-5个
生抽40克
老抽25克
冰糖40克
料酒60克
八角5个
丁香5粒
三奈1-2个
桂皮1块
香叶5片
草果1个(没有可不放)
砂仁1个(没有可不放)
200克

香辣鸭翅(周黑鸭)的做法

  1. 我买的的凍鸭翅,也可以用鸭翅中或者鸭掌。
    鸭翅洗净放入小美主锅,加入1000克水,设定15分钟/温度V/反转小勺

    香辣鸭翅(周黑鸭)的做法 步骤1
  2. 煮完的鸭翅倒出来清洗浮沫沥干水分,主锅洗干净后将鸭翅从新倒入主锅。

    香辣鸭翅(周黑鸭)的做法 步骤2
  3. 将所有材料包括200克水都放入主锅
    设定45分钟/温度V/反转小勺。
    就可以刷剧去了?
    剩16分钟结束的时候去颠一下锅(速度调到2停留5秒,再调回反转小勺),后面的时间不盖量杯盖便于收汁。
    结束后再颠一次锅,让汤汁挂匀鸭翅即可出锅。

    香辣鸭翅(周黑鸭)的做法 步骤3
  4. 出锅装盘,拍照馋得直流口水。

    香辣鸭翅(周黑鸭)的做法 步骤4
  5. 朋友都说不输外面卖的,最主要自己做健康卫生没有乱七八糟的添加剂。
    女儿每次都说我弄太少了,不够她吃?

    香辣鸭翅(周黑鸭)的做法 步骤5

小贴士

1.我买的鸭翅二节翅,可以换成鸭翅中或鸭掌。
2.不吃辣的可以不放辣椒和花椒
3.料酒用好一点的,不要用几块钱一瓶的。