红烧鸭翅
用料
| 鸭翅 | 4只 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3-4片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 葱 | 4根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 耗油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
红烧鸭翅的做法
鸭肉洗干净清理掉杂毛，放生姜和料酒冷水下锅绰水，水开后绰两分钟出锅洗干净，滤干水分备用
香料洗净备好
不粘锅放少许油下牙齿煸炒金黄后放入葱姜蒜八角香叶继续煸炒出香味
继续翻炒成这样后放入胡椒粉，耗油，十三香
然后放入耗油，生抽，老抽，料酒
翻炒出香味加开水没过牙齿，中火烧开
换中小火焖
焖到汁也粘稠剩下少许水了放入青椒焖至断生后火开大着收汁加入葱花就可以出锅了
很好吃，孩子爸三碗米饭下肚
小贴士
鸭肉尽量煸炒至金黄，生姜没了所以没放，买的整个翅膀的鸭翅，翅根处有些比较肥的皮肉我先割下来炒出油再放的牙齿，最后是这些肥肥的肉更香，一定要绰水，不会腥！