准备好姜葱蒜，喜辣可以点指天椒（辣味很惹味），一般我会选葱白段，因为这样会更香！

洗干净鸭掌鸭爪

放姜片料酒鸭掌鸭爪，冷水下锅去腥去血水

焯水后再洗一次，然后放在热锅（不用放油）里炒一炒，葱白和蒜都一起放进去爆炒十几秒！

放入砂锅，不用放油放盐，接下来就交给啤酒和酱油蚝油

在我大珠海，认定珠海最有名的女人，正所谓饮海珠，买波唔会输（其实这个全超市最便宜的）……开个瓶盖，谢谢惠顾

啤酒的量以没过鸭翅鸭爪为基准，至于蚝油酱油，个人口味，口味清淡少放点，口味重（本人）死命加加加！开个玩笑……咸淡由人

这个时候只需要盖上锅盖，没事揭开锅翻一番让它们都能在啤酒中翱翔，这个时候满屋子都会弥漫着啤酒的香味，守住厨房门口，预防闲杂人等以试味为油吃到舐舐脷。（这几个字靠讯飞语音粤语输入，神一般的讯飞）

收汁上盘！今天纯属为了第一篇食谱正儿八经的用了个白蝶各种摆拍！
好了，今晚再也不用美团什么龙虾炸鸡，啤酒鸭翅鸭爪，做过就知道什么叫：食过返寻味。（讯飞again）
还等什么！
快点采购鸭四肢做起来！