鸭翅根炖土豆
全家人都爱吃鸭肉，不管是煮、炖、卤还是红烧，只要是鸭肉怎么吃都成；那今天就来分享一道用鸭翅根和土豆一起的炖的美食：鸭翅根炖土豆，鸭翅根和鸭翅一样鲜嫩好吃，而土豆则非常软糯入味，喜欢的可以试试看哦！
用料
| 土豆 | 5个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸭翅根 | 600克 |
| 桂皮2块 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 花椒 | 少许 |
| 鱼露 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 老冰糖 | 1小碟 |
鸭翅根炖土豆的做法
准备好所有食材
鸭翅根入冷水锅，煮沸后捞出洗净
锅中加入清水，葱姜调料、老冰糖、料酒和鱼露
再加入蚝油和老抽
加盖，大火煮开
放入鸭翅根和适量的盐，加盖大火，煮开后转小火
这时将土豆去皮洗净，和胡萝卜一起切成滚刀块
差不多炖至10分钟左右，倒入土豆块
和胡萝卜
炖至土豆和鸭翅根都熟烂，关火后闷会儿食用更入味
鸭翅鲜嫩，土豆软糯，香辣又入味，非常地好吃
小贴士
1、今儿我选用的是鸭翅根，比鸭翅的肉更多些，和鸭翅一样好吃。
2、土豆和胡萝卜，要后放，否则炖的太烂，就找不着了。
3、炖好后如果不着急吃，可以再忍一忍，让其闷一闷入味上色后，味道更佳。
2、土豆和胡萝卜，要后放，否则炖的太烂，就找不着了。
3、炖好后如果不着急吃，可以再忍一忍，让其闷一闷入味上色后，味道更佳。