快手卤鸭翅~致敬武汉
武汉解禁了，正宗的卤鸭脖又可以快递了，自己先做一些解解馋，致敬武汉。
用料
| 鸭翅 | 一斤 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 10~50粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 2克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
快手卤鸭翅~致敬武汉的做法
凉水放入鸭翅煮开两分钟左右
把鸭翅取出放到温水中冲洗。
我放了两种辣椒，一种二荆条，一种小米辣
把料炒香，放入郫县豆瓣，炒出红油。
把鸭翅倒入料中，继续翻炒。
水漠过鸭翅，放一勺盐煮到半个小时肉烂。
放到不粘锅中继续收汁。
大火收汁。
诱人
诱人2
诱人3
诱人4
诱人5
小贴士
鸭翅不要煮时间太长，会骨肉分离，没有咬劲儿了。