家庭版卤鸭翅
在家也可以做出外面卤肉店的味道！今天做卤鸭翅，卤鸭翅这么受人欢迎的小食，除了美味，肯定也有一些营养价值在。那卤水鸭翅有什么营养呢？ 1、增强食欲 2、清热凉血 3、利水消肿 4、预防衰老 ！
用料
| 鸭翅 | 1000克 |
| 蔚县特产豆筋 | 1包 |
| 糯米料酒 | 20克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 老抽 | 5勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 香辛料干辣椒料包一个 | 适量 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
家庭版卤鸭翅的做法
我买的是鸭三节翅，从中间劈开
清水泡30分钟
把鸭翅冷水下锅，放入糯米酒10克，葱姜焯水三分钟
焯好以后马上用凉水冲洗，控水备用
蔚县豆筋，特别好吃的蔚县特产，放一包
准备香辛料
起锅倒油，放入葱姜蒜，干辣椒煸香，加入冰糖，然后倒入鸭翅豆筋翻炒
加入10克糯米酒，再加1瓶啤酒，一碗清水，香辛料，料包，老抽生抽盐，都倒进去
中小火炖15分钟，水少就再添点开水，继续再炖10分钟，关火，用汤汁浸泡一个小时
等鸭翅自然凉却，出锅装盘，这喝点小酒绝了！家里人不吃辣，我放了几个干辣椒，还好不辣
小贴士
这道卤鸭翅关键一点就是焯水以后，马上过凉水冲泡，是为了在炖的时候不脱皮，卤好了以后鸭翅完整！