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红烧鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7922
鸭翅富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和b族维生素,有滋补养胃,补肾、消水肿、止咳化痰、美容养颜的作用。因含有烟酸和维生素e,有预防脚气病、延缓衰老、保护心脏的作用。鸭翅性凉,味甘,有清热凉血之功效,适用于阴虚内热的人。鸭翅中的脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低,易消化,有增进食欲的作用。

用料

鸭翅500g
香叶5片
桂皮3块
干辣椒2个
八角2个
2段
4片
料酒2勺
适量
老抽半勺
生抽1勺
食用油适量克
豆瓣酱1勺

红烧鸭翅的做法

  1. 准备食材

    红烧鸭翅的做法 步骤1
  2. 锅内加水 放入鸭翅葱姜料酒焯水去腥

    红烧鸭翅的做法 步骤2
  3. 焯好水后捞出洗净

    红烧鸭翅的做法 步骤3
  4. 锅内烧油,油热放入葱姜蒜,豆瓣酱炒香。

    红烧鸭翅的做法 步骤4
  5. 炒香之后放入焯好水的鸭翅。

    红烧鸭翅的做法 步骤5
  6. 放入事先准备好的香料。

    红烧鸭翅的做法 步骤6
  7. 放入适量老抽提色增味。

    红烧鸭翅的做法 步骤7
  8. 放入适量盐和生抽。

    红烧鸭翅的做法 步骤8
  9. 放入半勺辣椒酱酱。

    红烧鸭翅的做法 步骤9
  10. 翻炒均匀后盛出。

    红烧鸭翅的做法 步骤10
  11. 成品

    红烧鸭翅的做法 步骤11
  12. 成品

    红烧鸭翅的做法 步骤12