秘制香料做红烧鸭翅土豆
看到鸭翅一斤不到十元就买了一袋回来,和土豆一起红烧,鸭翅斩半易熟,先焯水再煎,配上秘制香料配方,没有一丁点异味,土豆煮到半融化在汤汁里,就是一整个的超级下饭‼️
用料
鸭翅 | 一斤,斩半 |
土豆(小) | 两个,切块 |
青椒 | 一个,切块 |
小米辣 | 两颗,切段 |
葱段 | 切片 |
生姜 | 一小块,切片 |
蒜 | 三颗,对半切 |
香叶 | 一片 |
八角 | 一颗 |
白芷 | 两片 |
山奈 | 一片 |
陈皮 | 两条 |
丁香 | 一颗 |
花椒 | 一勺 |
秘制香料做红烧鸭翅土豆的做法
鸭翅冷水下锅,放一勺料酒,三个姜片抄水捞出,用热水洗净控干;
锅中放油,中小火煎香鸭翅,加葱姜蒜香料炒香;
放一勺生抽半勺老抽一勺料酒一勺红油豆瓣酱炒出红油;
放入土豆加热水,盖过食材,加一勺盐,五粒冰糖,煮开后转小火炖煮半小时;
加青椒,小米辣,大火收汁即可出锅。