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铁观音卤鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7936
卤各种肉的时候,我都喜欢放一点点茶叶,卤的时间越久,茶叶融入肉的味道越浓,味道就特别的赞

用料

鸭翅10只
干辣椒1把
花椒3克
11片
香叶6片
4根
生抽2勺
老抽1勺
桂皮2块
2克
冰糖1把
八角2个
料酒5勺
2克
麻椒3克
小茴香2克
铁观音2克

铁观音卤鸭翅的做法

  1. 鸭翅洗干净,凉水下锅绰一下,放入葱2根,姜3片

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤1
  2. 倒入料酒2勺

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤2
  3. 绰完之后,捞出来

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤3
  4. 准备大料

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤4
  5. 绰过的鸭翅凉水重新下锅

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤5
  6. 把准备好的大料放进去

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤6
  7. 切好的姜片放入

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤7
  8. 葱2根放入

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤8
  9. 料酒3勺

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤9
  10. 生抽3勺

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤10
  11. 老抽1勺

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤11
  12. 蚝油2勺

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤12
  13. 盐2勺

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤13
  14. 白糖2勺

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤14
  15. 铁观音放入2克

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤15
  16. 大火煮开之后,改小火煮30分钟,当天可以不用吃,当天煮的颜色会比较浅,第二天继续煮30分钟,上色就很好了

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤16
  17. 小火煮就可以

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤17
  18. 如果不喜欢太辣的,辣椒可以少放
    味道特别赞,喜欢吃辣的可以试试了

    铁观音卤鸭翅的做法 步骤18