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卤鸭爪鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7937

用料

鸭掌
鸭翅
还可以加喜欢的食材莲藕土豆鸡之类的

卤鸭爪鸭翅的做法

  1. 配料看过来:香时六七片,茴香一小抓,花椒一抓,干辣椒七八条,八角五个,喜欢吃辣的可以辣椒花椒多一点点(洗净)

    3/4勺盐,料酒,生抽,老抽,1.5勺糖,七八片姜片
    (调料可以看着下,咸淡可以试一下,不够再加点)

    卤鸭爪鸭翅的做法 步骤1
  2. 肉类冷水下锅焯水后凉水清洗干净
    放过面水+所有调料下锅大火煮开转中小火煮45分钟
    素菜可以看食材熟易成度看着下

    卤鸭爪鸭翅的做法 步骤2
  3. 这是煮的鸡蛋也很好吃

    卤鸭爪鸭翅的做法 步骤3
  4. 这是煮了半小时的样子
    煮好后可以泡一会,试下味道,淡了泡久点,够味可以捞起来啃了

    卤鸭爪鸭翅的做法 步骤4
  5. 出锅,不比外面卖的差,咸辣(微微辣)
    喜欢更辣的可以加辣椒

    卤鸭爪鸭翅的做法 步骤5

小贴士

卤汤我有反复利用,再来一锅,看前一锅食材的咸淡,适量加调料加水