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无骨鸭爪

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7929

用料

无骨鸭爪300克
辣椒油1勺
凉拌醋2勺
白糖3克
香油1勺
酱油2勺
2片
料酒2勺
八角2个
香叶3片
花椒5粒
少许

无骨鸭爪的做法

  1. 新鲜鸭爪去骨头,清洗干净,放入锅中,加入姜、料酒、八角、香叶、花椒、盐。冻一些冰块备用。

    无骨鸭爪的做法 步骤1
  2. 鸭脚煮熟

    无骨鸭爪的做法 步骤2
  3. 鸭脚挑出来,过两遍凉白开。盆里倒入冰块,放鸭爪加少许凉白开,放置几分钟后捞出沥干水分

    无骨鸭爪的做法 步骤3
  4. 鸭爪加入醋、辣椒油、酱油、盐、香油,翻拌均匀

    无骨鸭爪的做法 步骤4
  5. 放置半小时

    无骨鸭爪的做法 步骤5
  6. 装盘开吃

    无骨鸭爪的做法 步骤6