自制周黑鸭
用料
| 鸭爪 | 500克 |
| 藕 | 1节 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香干 | 10块 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 3个 |
| 干红辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 生姜 | 8片 |
| 冰糖 | 30克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 25克 |
| 甜面酱 | 25克 |
自制周黑鸭?的做法
1⃣️所有的食材洗净，处理好
2⃣️准备好所有调料（香叶、桂皮、八角、花椒开水泡10分钟，不要水，不然口感会微苦）
3⃣️鸭爪冷水下锅，加入姜片、料酒焯水
4⃣️锅中放入鸭爪以及所有的调料，加水没过鸭爪
5⃣️ 大火?煮开转中火，继续煮20分钟
6⃣️加入藕片、香干、鸡蛋，翻拌均匀，中火?继续煮15分钟
7⃣️最后大火?收汁，不停地翻拌到大概这个状态
7⃣️出锅，装盘。找部电视剧，整瓶快乐肥宅水，开吃～
更多作品，欢迎关注VX公众号：食柒小姐
