准备好所需食材

半只鸭冷水下锅，加入4片姜、料酒。煮沸后，捞出，清水清洗干净，待用。

鸭血也焯水约1分钟，捞出，用清水稍微清洗干净，待用。

①锅内加入适量清水、鸭、葱结、剩余姜片、一点盐。
②大火煮沸后，转中火再煮30～40分钟。
⚠️水量一次加够，中途不添水。水可以放多点。

鸭汤煮10～15分钟的时候，可加入油豆腐。
⚠️喜欢吃软的油豆腐，在这时候加入。喜欢吃有嚼劲的，可以出锅前五分钟再加入。

鸭汤煮好后，调味，再加入鸭血。

再加入粉丝。鸭血和粉丝熟透即可。

最后加入白胡椒粉、韭菜，断生即可。

「鸭血粉丝汤」

「鸭血粉丝汤」

「鸭血粉丝汤」

「鸭血粉丝汤」