丈母娘吃了都夸的韭菜烩鸭血
用料
| 鸭血 | 2块 |
| 韭菜 | 250克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米辣 | 5个 |
| 郫县豆瓣儿 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐巴 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
丈母娘吃了都夸的韭菜烩鸭血的做法
鸭血切成片状，水烧开后加入鸭血，少许醋去腥，焯水一分钟后捞出备用
韭菜切段
大蒜小米辣切碎
冷锅热油，加入小米辣大蒜豆瓣酱中火炒香
炒香后加入少量清水，不用太多，小半碗
加入生抽
加耗油
加料酒
水开后加入焯过水的鸭血，再加少许盐巴
水在次开后加入韭菜
韭菜嫣儿了以后，加入适量鸡精，加入水淀粉
起锅加少许醋即可起锅
鲜嫩无比的韭菜烩鸭血???
小贴士
1.鸭血焯水不要太久，容易煮老
2.料炒香后，加入的清水不要太多
2.料炒香后，加入的清水不要太多
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