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麻辣鸭脖鸭胗

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:19 阅读:7928

用料

鸭脖6根
鸭胗6个
3片
干辣椒20个
花椒5-6粒
香叶1片
八角1个
茴香2克
啤酒1瓶
桂皮1块
老抽2勺
洋葱半个
青椒1个
蚝油2勺
辣椒面2勺
冰糖10克
黄酒5克
20克

麻辣鸭脖鸭胗的做法

  1. 鸭胗,鸭脖在冷水中泡一个小时

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤1
  2. 鸭胗切花刀

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤2
  3. 烧水抄一下鸭胗和鸭脖

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤3
  4. 加黄酒去腥

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤4
  5. 抄好水的鸭脖和鸭胗去血沫,放入锅中,加水

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤5
  6. 加入洋葱,青椒,红辣椒,姜,花椒,八角,桂皮,香叶

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤6
  7. 加一罐啤酒

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤7
  8. 加盐,老抽,蚝油

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤8
  9. 锅开后转小火,炖半个小时

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤9
  10. 捡出洋葱和青椒

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤10
  11. 加入辣椒面

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤11
  12. 炖煮十分钟,关火闷凉,泡制最好一个晚上入味

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤12
  13. 第二天热开,捞出放凉,注意盖保鲜膜,不然表面会干

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤13
  14. 吃的时候切好即可

    麻辣鸭脖鸭胗的做法 步骤14