三杯鸭珍焖鸡爪
三杯鸭珍干焖鸡爪，试了才知道。
用料
| 新鲜鸭珍 | 6只 |
| 鸡爪 | 10只 |
| 米酒1杯 | 50克 |
| 黄酒或料酒1杯 | 40克 |
| 酱油(生抽，老抽混合) | 40克 |
| 水，盐，糖 | 适量，糖略多点 |
| 姜，八角，丁香，桂皮 | 适量 |
三杯鸭珍焖鸡爪的做法
三杯，说的就是米酒，料酒，酱油各一杯(适量)
鸭珍，鸡爪洗净，开水焯一下。热油炸香八角，糖等配料，放入鸭珍和鸡爪，不停翻炒至收缩时，依次倒入料酒，米酒，酱油，每倒一种翻炒一会，最后倒入适量水焖煮至骨肉酥而不烂，汤汁浓稠淋上麻油出锅。
香飘满屋的三杯鸭珍焖鸡爪，哇哈哈……
小贴士
糖要跟着香料翻炒，容易上色入甜味和浓汤。