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情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:29 • 阅读：7950
快到情人节了，一起做下这款颜值高又好吃的奶盖蛋糕卷的｜粉嫩嫩的红色最合适在情人节和自己喜欢的人吃了。

用料

鸡蛋4
牛奶55克
玉米油40克
白鲨低筋粉60克
可可粉3克
红丝绒液8克
细砂糖48克
淡奶油200克
细砂糖18克
草莓酱17克
淡奶油100克
细砂糖10克
海盐1克
酸奶50克

情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法

  1. 粉嫩嫩的红色最合适在情人节和自己喜欢的人吃了。

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 准备好食材

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 把牛奶+玉米油搅拌均匀至乳化状态

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 加入红丝绒液拌匀

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 加入蛋黄拌匀

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 筛入低筋面粉和可可粉

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 翻拌拌匀

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 蛋白挤入柠檬汁

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 分三次加糖打发至湿性状态

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 取三分之一与蛋黄糊混合均匀，倒回蛋白中翻拌均匀

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 倒入放了油布28×28的烤盘中

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 提前170度预热好的烤箱，使用18分钟烘烤

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤12

  13. 奶油+细砂糖＋草莓酱打发至纹路清晰，涂在蛋糕卷上

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤13

  14. 撕开油布会看到漂亮的毛巾面

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤14

  15. 切成6块切面朝上放入盒子中

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤15

  16. 淡奶油+糖+海盐打发至6分发时加入酸奶拌匀就好啦

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤16

  17. 蛋糕卷切成小块，淋上奶盖，放上草莓就好啦

    情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法 步骤17

小贴士

1.（打发蛋白先从高速转低速打发）
2.（根据自己烤箱温差调节烘烤时间）
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