菜谱

位置：首页 > 肉类 > 鸭肉

年味•自制腊鸭腿

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:17 • 阅读：7998
蟹哥给大家推荐一道天冷的美食自制腊鸭腿

用料

鸭边腿4只
盐35克
八角桂皮各3个
姜10克
花椒100粒
味精20克
白酒10克

?年味•自制腊鸭腿的做法

  1. 鸭边腿泡水一天去血水

    ?年味•自制腊鸭腿的做法 步骤1

  2. 炒一个花椒盐

    ?年味•自制腊鸭腿的做法 步骤2

  3. 鸭腿肉厚的地方改一下刀方便入味

    ?年味•自制腊鸭腿的做法 步骤3

  4. 将花椒盐均匀的涂抹在鸭腿上

    ?年味•自制腊鸭腿的做法 步骤4

  5. 表面放少许味精，淋入少许白酒，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制2天，之后将其晾晒

    ?年味•自制腊鸭腿的做法 步骤5

小贴士

鸭腿要用清水泡一天这样可以去除血腥和腥味
相关菜谱