红烧萝卜鸭翅鸭腿
秋燥去湿,适当进补,营养鲜美~
家人饭菜无需太多调料,营养无添加
家人饭菜无需太多调料,营养无添加
用料
鸭翅 | 只 |
香叶 | 片 |
干辣椒 | 个 |
酱油 | 勺 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
老抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
红烧萝卜鸭翅鸭腿的做法
备菜,鸭中翅,鸭腿改刀清水浸泡数小时,泡出血水,清洗干净,冷水下过烧热焯水,洗净浮沫!所有荤菜买回来我都会焯水,清水洗净,不喜欢只是用汤勺撇出浮沫不清洗,我会觉得看着没食欲,个人做菜喜好,请别见怪!
我习惯所有荤菜红烧都会搭配配菜解油腻,借用我家人的说法,我的配菜总是比红烧主食材更美味,每次都被扒拉的干干净净哈,感恩家人的喜爱
鸭腿肥肉部分剔除出来单独煸炒一下,不喜欢肥腻腻的那种,也会更香
加入葱姜一片香叶半个干辣椒料酒一点冰糖煸炒出香味
加入老抽后转入砂锅大火烧开,小火慢炖45分钟入味
加入萝卜,玉米等配菜再小火炖十几分钟即可出锅,一到美味的鸭系列红烧出品了
所有红烧系列菜最后的战果,感恩家人喜爱我的饭菜
小贴士
焯水再次清洗
煸炒香味
砂锅小火慢炖
家人饭菜无需太多调料,营养无添加
煸炒香味
砂锅小火慢炖
家人饭菜无需太多调料,营养无添加
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