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啤酒鸭腿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:17 阅读:7946
鸭腿的肉质比较紧实、但肉感很棒、很嫩。啤酒的能让鸭腿更加鲜嫩美味。
喜欢的老铁可以尝试一下??

用料

鸭腿3只
啤酒1瓶
八角3个
适量
5瓣
干辣椒5个
老抽少许
生抽适量
适量
姜片适量
料酒适量

啤酒鸭腿的做法

  1. 鸭腿剁块,冷水下锅。大火开烧去除血沫、下料酒姜片、煮熟捞出清洗干净。

    啤酒鸭腿的做法 步骤1
  2. 准备、干辣椒、蒜块、八角、姜片(备用)

    啤酒鸭腿的做法 步骤2
  3. 起油烧锅、加两勺老干妈辣酱

    啤酒鸭腿的做法 步骤3
  4. 加入鸭腿、加入拌料、适量生抽、大火翻炒均匀入味。

    啤酒鸭腿的做法 步骤4
  5. 加入一瓶啤酒、淹到鸭腿一半即可
    (因为已经焯过了、前面再炒、鸭腿已经快熟了、加啤酒主要是调味提鲜)

    啤酒鸭腿的做法 步骤5
  6. 青椒切丝、加入老抽,加入青椒丝、大火翻炒收汁。

    啤酒鸭腿的做法 步骤6
  7. 出锅、色香味俱全

    啤酒鸭腿的做法 步骤7

小贴士

1:起锅烧油时、油要少量一点、老干妈辣酱里有辣椒油。
2:下鸭腿时确定不要有太多水、容易溅起油来