零厨艺好吃的酱香鸭腿
酱香鸭腿一块可以吃下两碗饭,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,吃了还不容易胖的神仙下饭菜
用料
鸭腿 | 2只 |
八角 | 1个 |
姜 | 三四片 |
冰糖 | 40克 |
盐 | 适量克 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
桂皮 | 1块 |
零厨艺好吃的酱香鸭腿的做法
鸭腿用淘米水清洗
焯水放几片生姜小段葱料酒
焯水后用温水清洗一下沥干水分,皮朝下入锅煎至皮焦黄
放冰糖八角桂皮老抽生抽盐
倒入开水
撇浮沫,盖上锅盖中火炖煮至鸭肉软烂,用筷子?戳鸭腿能轻松戳底就熟了,大概四十分钟后,打开锅盖尝下味道适量调整,然后大火收汁,汁不用收的太干用汁拌饭真真好好吃
入盘撒上熟芝麻
鸭腿饭 糖心蛋~清炒空心菜