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卤鸭腿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:17 阅读:7937

用料

鸭腿2只
姜片适量
大葱段4段
香叶2片
桂皮1块
花椒适量
干辣椒2个
2瓣
生抽适量
老抽少量
少量
冰糖10克
啤酒180ml
熟鸡蛋2个

卤鸭腿的做法

  1. 鸭腿洗净,去皮,加2个葱段和姜片,30ml啤酒,放冰箱里腌制半小时。

    卤鸭腿的做法 步骤1
  2. 半小时后取出,擦干。

    卤鸭腿的做法 步骤2
  3. 倒些油,再把鸭腿煎至两面金黄后取出。

    卤鸭腿的做法 步骤3
  4. 准备好干材料。

    卤鸭腿的做法 步骤4
  5. 锅里剩下的油把这些材料爆香。

    卤鸭腿的做法 步骤5
  6. 倒入鸭腿,豆干。

    卤鸭腿的做法 步骤6
  7. 150ml啤酒,生抽,老抽,盐糖加入,再加水至没过鸭腿。大火烧至滚开,转中火焖熟。

    卤鸭腿的做法 步骤7
  8. 中火煮半小时后加入煮熟的鸡蛋,再煮20分钟,注意别煮干了。

    卤鸭腿的做法 步骤8
  9. 收下汤汁,硕大的鸭腿出锅。

    卤鸭腿的做法 步骤9