秘制羊蝎子（清真版）
特别爱吃羊蝎子，研究了好久，最终版分享给爱吃的你们?
用料
| 羊蝎子 | 1根 |
| 糖 | 一勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 8片 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 香叶 | 5片 |
| 生抽 | 8勺(适量) |
| 老抽 | 5勺（适量） |
| 火锅底料 | 4分之一块 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
秘制羊蝎子（清真版）的做法
羊蝎子清洗后，凉水下锅，放少许姜片，料酒，煮沸后将浮沫撇去，将羊蝎子捞出备用
锅中倒油，放入葱姜蒜小火炒香
放入火锅底料和豆瓣酱、蚝油
再放入花椒、麻椒、香叶、炒香
将焯水后的羊蝎子放入锅中一起煸炒一会
将炒香的羊蝎子放入开水中，加入十三香，孜然粉，生抽、老抽、盐、少许糖调味，汤再次烧开后，尝一尝汤汁是否够味道，如不够咸味，自己后续可以再添加盐。小火炖煮2小时?
超级好吃的羊蝎子就做好了，如果想吃火锅，可以把汤汁的味道加重些哦?
