压锅酱焖羊蝎子
谁说羊蝎子只是夏天啤酒的最佳CP，冬天的羊蝎子可以做成羊蝎子火锅，多放一点水，煮过羊蝎子的汤汁中充满了羊肉的香气，啃完一块块的羊骨头之后，再涮点菜和其他，满足感爆棚！少加水的酱焖羊蝎子，在冬天吃还可以暖身补肾。这酱焖含有两层含义，一是辣味黄豆酱的酱，二是酱豆腐的酱。
用料
| 羊蝎子 | 700克 |
| 味达美臻品料酒 | 2勺 |
| 六月鲜特级原汁酱油 | 2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 半根 |
| 味达美臻品蚝油 | 1勺 |
| 葱伴侣辣味黄豆酱 | 2勺 |
| 酱豆腐 | 1块 |
| 芝麻香油 | 1勺 |
| 五香料包 | 1包 |
| 盐 | 5克 |
| 六月鲜红烧酱油 | 1勺 |
压锅酱焖羊蝎子的做法
准备好所需要的材料；
羊蝎子洗净沥干后加入味达美臻品料酒2勺，腌一下去腥；
再加入六月鲜特级原汁酱油2勺入个底味；
加入花椒10粒，用手抓拌均匀腌制半小时以上；
炒锅中倒入适量食用油，放入羊蝎子煎一下，每个面都煎一下，盛出备用；
锅中留底油，放入葱姜，煸出香味；
加入葱伴侣辣味豆瓣酱2勺；
再倒入味达美臻品蚝油1勺；
再加入芝麻香油1勺和酱豆腐1块，把锅中的所有酱料混合熬制一下；
倒入煎好的羊蝎子，炒匀；
加入水和羊蝎子持平的高度；
将炒锅中的所有食材全部倒入高压锅中，再放一个五香调料包；
补点盐5克，六月鲜红烧酱油1勺；
搅匀后盖好锅盖，中火，上汽后压25分钟；
放气后打开锅，盛出就可以吃啦；虽然每一块肉不多，但是非常香，香到吮指；
小贴士
半糖有话说～
1、时间紧可以省去煎的步骤，但是腌制的步骤不能少；
2、爱吃辣的小伙伴们，辣味黄豆酱可以多放；
3、酱豆腐不能少，这个味道很突出；
1、时间紧可以省去煎的步骤，但是腌制的步骤不能少；
2、爱吃辣的小伙伴们，辣味黄豆酱可以多放；
3、酱豆腐不能少，这个味道很突出；
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