羊蝎子泡水去血，重复几次，冷水入锅放姜片焯水撇沫，翻翻撇沫，捞出用温水洗净

准备调料

热锅放两勺油，先放豆瓣酱，火锅底料，甜面酱中小火翻炒出香味，放姜蒜翻炒半分钟，放入其他调料继续翻炒半分钟

放入羊蝎子中大火煸炒，使羊蝎子都裹上酱汁

加入两勺生抽，一勺老抽，继续翻炒均匀上色

电饭锅放水开始煮，备用

煸炒好的羊蝎子倒入电饭锅里(也可以加入羊蝎子后加热水)，煮开后撇沫，然后就煮着吧，一个半小时

胡萝卜削皮切滚刀块

加一勺盐，加入胡萝卜继续煮，煮到胡萝卜烂

保温状态一小时，可以再加点盐

香

好吃