内蒙羊蝎子
用料
| 羊蝎子 | 1斤半 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 花椒 | 2小勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小茴香 | 2小勺 |
| 白胡椒粒 | 1小勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 香菜 | 2根 |
内蒙羊蝎子的做法
羊蝎子清水洗净放入高压锅，加水莫过肉
大火烧开撇去浮沫
小茴香
胡椒粒
准备料包，调料勺两勺小茴香，两勺花椒，一小撮胡椒粒， 葱切段，姜切片，两瓣蒜
将备好的调料下锅，加2勺酱油，适量盐，我加了3调料勺，盖上高压锅盖
大火上汽后压15分钟
关火静置10分钟左右
开盖称出，放入切好的香菜段，完成！！！
小贴士
1羊蝎子要冷水下锅，一定要把浮沫撇干净，不然会很膻。 2炖羊蝎子要稍微咸一点才好吃，盐要稍多一点，3内蒙的羊肉不用焯水，也不用放料酒，简单的做法就很好吃，还有我们这里做羊肉一般都不放蒜，我今天炖的是冷冻的羊蝎子所以加了两瓣，新鲜的羊蝎子可以不加.