炖羊蝎子
用料
| 羊蝎子 | 4斤 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 15片 |
| 蒜 | 1整头 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 6片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 桂皮 | 3-4块 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 麻椒 | 一小把 |
| 陈皮 | 一大勺 |
| 红枣 | 3颗 |
| 枸杞 | 15粒 |
| 丁香 | 5-10粒 |
| 薄荷叶 | 5片 |
| 小茴香 | 1小勺 |
| 迷迭香 | 1小勺 |
炖羊蝎子的做法
香料都准备好用纱布包起来
葱切段，姜切片，大蒜拍一下就可以了，洋葱切块
葱叶和芹菜叶用纱布包好系紧
羊蝎子冷水下锅后，大火煮开
用勺子撇去浮沫，翻动几次把浮沫都撇干净
基本可以了
羊蝎子捞出来摆在高压锅内胆里
把香料包和葱叶芹菜叶包放进去
倒一点油
炒香大葱，洋葱，大蒜，生姜
倒在羊蝎子上
一块腐乳加2勺腐乳汁搅拌一下
放一大勺豆瓣酱
2勺蚝油和2勺面酱
倒在羊蝎子上
放生抽和老抽，盐
把焯水的汤倒进去
搅拌一下尝下味道就可以焖煮了，电高压锅45分钟左右
香极了
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