包菜处理。
将包菜一切二，然后如图所示切去根部。

锅中烧开水加一点盐

下多分成一叶一叶的包菜，汆烫至变绿。这步一定不要时间太长。

手撕～

洋葱切丝

羊肉片化软

中小火，锅中放油烧热加入八角、朝天辣椒段。我家老人不怎么吃辣，朝天辣椒放的少。只是微辣～
可以根据自己喜好增减。

加入羊肉片

快速翻炒

炒至完全变色，取出待用

小火，在锅中下入洋葱丝（不用另起锅）

将洋葱丝炒至半透明状后改成大火加入包菜，翻炒均匀

下入羊肉片，翻炒一分钟。加盐翻炒均匀，一分钟后出锅。