准备食材：羊腿肉+白萝卜+平菇+白菜+姜葱+香菜+枸杞。
把羊腿肉切片，腌制：鱼露少许+淀粉少许+食油少许搅匀。
配菜：白萝卜削皮切丝；白菜2片+平菇洗干净撕小段(或粉丝金针菇等等随个人喜好)。

把全部配菜先微焯水捞出，待用。
准备装羊肉汤的砂锅，先放入葱段+香菜段+鱼露少许+白胡椒粉少许+香油少许，待用。
锅烧水开，放入姜丝+白萝卜丝+平菇+白菜煮熟。
调味：食盐。
放入腌好的羊肉片煮开，撇去浮沫，撒入枸杞几粒，关火。
先盛出大勺汤汁淋入砂锅里搅匀调料，再全部倒入砂锅即可。