我选的羊后腿肉，把羊肉洗干净后，切成薄片放在碗中，花椒用开水冲，在加调料，盐，料酒，生抽，糊椒，味精，蛋青，花椒水放一半。然后抓匀。在放生粉1小勺，最后加上2勺油，在抓匀。腌制20分钟。

锅里放油，把腌制好的羊肉放进去炒熟捞出备用。
热锅热油加入姜，蒜末，小米椒，大葱爆香，放入炒好的羊肉。加适量的盐，生抽，花椒水，糊椒，味精锅中翻炒均匀即可！

香喷喷的羊肉就做好了！