苹果切片、西芹切薄片、洋葱切条、迷迭香和百里香剪成小拇指的长度，➕料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒粉、黑胡椒粉，拌匀后往羊排上抹，手里抓着这些腌料往羊排上揉搓，类似按摩那样，按摩十分钟

封盖冰箱保鲜静置一夜

第二天腌制的羊排提前三小时拿出来回温，然后拿掉羊排上的腌料，拿个小锅放点油把腌羊排料炒香

添刚刚淹住料的水量即可，大火烧开小火慢煮十分钟

过滤掉腌料，只留汁，➕一勺白砂糖、一点生抽、一点蚝油、（腌羊排的料已有咸味，生抽和蚝油不要放多了），➕10毫升淀粉水，大火烧开，小火慢煮

平底铁锅烧7成热下羊排（不用放油，羊排自己会出油），转小火

侧面4分钟小火

正反面各8分钟小火

一个锅调汁，一个锅煮面，一个锅煎羊排，快速解决一顿饭

汁烧十分钟后有些许粘稠感，撒一些黑胡椒粉，关火备用，后面淋在意面上的

这时候羊排也煎好了

装盘点缀即可

外焦里嫩，肉还是粉嫩色，羊肉吸收了香料的味道，口感一点不输餐厅出品

快做起来吧❤️