✳️先煮一锅中药高湯：电饭煲锅中加入1000cc水，羊肉爐滷包1个放入锅中，电饭煲煮滾即可关必電源备用

✳️汆燙羊肉：羊肉600g放入锅中，加入水淹沒羊肉煮大滾，大滾時边煮边撈去浮末1～2分钟，在用熱水清洗乾淨沥乾。

✳️調个豆腐乳醬：豆腐乳20g 米酒1茶匙，攪泥狀

?姜片30g鋪入无油锅中，中火干煎1分钟～轉炆火干煎1分钟出香味

?黑麻油15g放入，炆火慢煎2～3分钟姜干扁香狀態

?黑麻油不可大火.会苦

?放入汆燙羊肉轉中火炒2～3分钟肉緊實

?辣豆瓣醬20g放入，轉炆火炒2分钟出香味

?豆瓣醬大火炒会焦.会苦

?調的豆腐乳醬放入➡️炆火炒1分钟

?蜂蜜15g放入炒允

?米酒100cc锅边一圈淋入➡️轉中大火煮1分钟

?白醬油3大匙放入炒允➡️轉炆火加盖燜煮5分钟让肉入味

?中药高湯加入大火煮1分钟关火，倒入有中药包电饭煲锅中。

?电饭煲炖煮1小時，燜1小時。

?炖好檢查熟度

✳️調个蘸醬：
?豆腐乳10g 白酱油1茶匙 花生醬10g➡️先攪成泥状
?辣椒醬5g 蒜容醬5g 熟白芝麻粒1小匙 蔥花1茶匙 香菜末1茶匙
?用餐時在加入1大匙羊肉湯拌勻

✳️煮羊肉爐火鍋：
?火鍋中鋪入高麗菜（包菜），加入羊肉高湯先盖上煮1分钟菜软关火，在鋪入；菇菇 黑木耳 菠菜 蕃茄（挑自己喜歡吃的蔬菜）

?最后鋪入羊肉块，上桌可以边煮边吃，也可以直接煮好上桌。

?我用的白醬油