把羊腿中间那根大骨剔下来，皮不要，切片备用。

加葱，姜，料酒加水泡20分钟去腥。

时间到了沥干水，再加豆瓣酱，蚝油，酱油，芝麻油（喜欢吃大蒜的可以拍一些一起拌匀）。

准备了好吃的地瓜垫底。地瓜会吸收羊肉蒸出来的汁水，非常的美味软糯。我这个格子太大了。?

水泡过的肉会有些水水的。没关系的。等下米粉很吸水的。

这个米粉真的很好吃，不过也可以自己打哦。我是觉得太麻烦了。这个米粉也是粗颗粒的，太细的不好吃。我买香辣的，只是微辣。

可以先倒半包带手套拌匀。看一下效果。
我喜欢吃粉多一点的，我是一包下去拌匀的。

干湿层度差不多。太干蒸出来不好吃，不够软糯。

把它均匀的铺到地瓜上面。

全部铺好啦！

上锅大火蒸一小时

完美！其他都是原图无滤镜哦。这张有的。