大葱炒羊肉
用料
| 大羊腿 | 1只 |
| 大葱 | 一大堆 |
| 黄酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 一小撮 |
大葱炒羊肉的做法
一小撮花椒粒用水冲一下，干锅炒到咖啡色。
拿出晾凉。
放在现磨黑胡椒现磨海盐这种点瓶子里??方便得很。如果有打碎机更好
准备一个去骨的大大大大羊腿。
切片。（大概3-4mm厚）
切好备用。
准备一大堆大葱。
切滚刀块。
满满一大盆…
大火先把大葱炒蔫。
放一点料酒和盐，炒匀盛出备用。
花椒碎磨好。
羊肉不用腌制直接炒。
炒到水分蒸发放入花椒碎。
放入大葱。
扒拉几下加盐，黄酒和生抽。
炒匀。
出锅。
小贴士
1.羊肉要新鲜。
2.葱如果想吃脆一点可以不用提前炒，在羊肉炒白之后直接放入生葱就行。
3.不喜欢花椒的味可以换成十三香或五香粉。
2.葱如果想吃脆一点可以不用提前炒，在羊肉炒白之后直接放入生葱就行。
3.不喜欢花椒的味可以换成十三香或五香粉。