牛骨洗净，放入冷水中，搁3片左右姜片，将冷水煮沸。煮的过程中便可以看到有血渣煮出，待水沸之后，可以搅动一下。用筷子挑一下牛骨，观察肉颜色，待煮至没有血色后便关火

将血水倒掉，可以用热水先浸泡冲洗，再放在冷水下冲洗，直至将牛骨洗干净。（有条件的可以放在水龙头下冲洗，逐渐调低水温冲洗）

把洗净的牛骨放入电饭煲中（有高压锅更好），放入热水，姜片4片，葱段5段，倒入料酒和醋，盖上锅盖煮

在煮的过程中处理其他的食材
萝卜去皮洗干净后切块
把干香菇洗干净后用热水浸泡
准备枸杞

待肉煮熟后（我判断的依据是电饭煲煮了30分钟左右，用筷子挑一下肉感觉熟了），放入萝卜，枸杞，香菇（泡的水一并倒入，才有香菇的香味）。

煮40分钟左右。时间越长，萝卜越烂，肉越烂越香。可以煮好了尝一下，没烂继续煮

煮好后，撒点香菜和葱花，撒上少许盐和黑胡椒粉，盛锅！