竹荪牛骨汤
孩子个子不高,我一直都很操心这件事情,3-5月份是一年中长得最快的月份,我当然不能错过,我就想着牛骨头长高和营养都不错,那我就煲牛骨头汤,那用什么跟牛骨头搭配呢?白萝卜肯定要,开始牛骨头会比较油腻,会有些膻味,怎么办?那就加上我们家的短裙竹荪,竹荪是最佳去油产品,这样就不担心汤太油腻,小孩喝了发胖。
用料
牛排骨500克 | |
短裙竹荪15克 | |
白萝卜 300克 | |
盐适量 | |
姜葱蒜香菜 适量 |
竹荪牛骨汤的做法
1,牛骨头冷水入锅,去除血水
2,捞出牛骨头,洗干净
3,我这里只用了10克竹荪
4,竹荪放盘子里,可以看到10克竹荪有7根,我们家竹荪都是自己晾晒的,很干
5,放到温水里泡发,加少许盐,这个是泡发2分钟后的样子,已经很饱满了。
6,泡发10分钟后,去掉伞盖和底端闭口,剪成3厘米小段倒入砂锅
7,设定时间2小时,还有10分钟的时候倒入竹荪,起锅前倒入香菜
小贴士
竹荪去油的,不怕油腻,用我们家的短裙竹荪哦,伞盖小