凉拌红油牛肚
用料
| 牛肚 | 100g |
| 黄瓜 | 半根 |
| 辣椒油 | 6勺 |
| 姜末 | 2克 |
| 蒜末 | 5克 |
| 藤椒油 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 鸡精 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 香油 | 2克 |
| 糖 | 1克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
凉拌红油牛肚的做法
准备好清洗干净焯过水的牛肚
加入八角香叶黄姜橙皮豆蔻花椒卤制1小时候
牛肚压平 最好提前用平整硬物压压牛肚 使其平整
然后再斜刀切片，刀一定要快 我这个小刀不好切
黄瓜切成大小相等的片 中间高四周低 铺碗垫底
切好姜末蒜末，把牛肚铺在黄瓜上，准备好香菜葱和辣椒油
依次放入列表所示调料，加红油 撒葱花完成
装盘完成
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