牛肚炒蒜苔
切记要买熟牛肚，生的光炒炒咬不动的，要经过高压锅/压力锅的帮忙才行。超市里菜场有熟的～
用料
| 熟牛肚丝 | 一袋 |
| 蒜苔 | 5根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐糖 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 蒜 | |
| 大葱 | |
| 姜片 | |
| 小米辣 | |
| 蚝油 |
牛肚炒蒜苔的做法
1、虽然熟牛肚，但还是喜欢焯水去去腥（加料酒、盐、葱段和姜片）
2、捞出控干水分备用（去掉姜片和葱段）
3、切好蒜苔和青椒
4、买的黄洋葱，切好蒜沫和小米辣
5、起锅热油，下入蒜末和小米辣爆香
6、下入洋葱翻炒均匀，翻炒1分钟，使得洋葱变软
7、接着下入牛肚翻炒
8、下入蒜苔。然后开始调味，加盐糖、料酒、生抽、老抽上色、蚝油，如果太干的话，从边缘加入一点清水。盖盖煮5-7分钟。
9、最后加入青椒丝，开盖大火翻炒30秒。
10、稍稍收干汤汁就可以了，撒葱花出锅！
