家常｜韵味毛肚
用料
| 牛百叶 | 500克 |
| 大葱 | 一小节 |
| 生姜 | 少许 |
| 大蒜子 | 少许 |
| 鲜大蒜 | 2根 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 小米辣 | 少许 |
家常｜韵味毛肚的做法
毛肚冷水冲洗干净，改刀。
干辣椒切段
调一个辣汁酱：辣椒油（红油）一勺，山胡椒油一勺，生抽大半勺，耗油/味精/鸡精/白糖/盐少许。
大葱/鲜大蒜切小节
（大葱也可以替换成小葱）
生姜/大蒜子/小米辣（可不放）切碎
烧水，水开把毛肚进行焯水10秒左右
备用
起锅烧油，中小火，爆香配料
爆香干辣椒
加少许的水，转大火
继续加入之前调好的辣汁
加入毛肚，翻炒10-20秒，出锅前撒点大蒜叶。
记得拍照。??
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